Il futuro dell'agricoltura con la "serra verticale"

L'ENEA porterà all'EXPO 2015 la Vertical Farm. Il primo prototipo italiano di serra verticale sarà esposto nel Future Food District, dove i visitatori potranno toccare con mano i possibili futuri dell'agricoltura.

https://www.flickr.com/photos/lorenzogdnz/

La Vertical Farm rivoluziona cinque settori fondamentali:

Suolo
Acqua
Energia
Agricoltura sostenibile
Alimentazione sicura

Infatti, la serra verticale dell'ENEA non contiene terra: gli ortaggi non hanno bisogno di suolo, per crescere, ma solo di acqua e sostanze nutritive. È il principio del cosiddetto sistema idroponico. In pratica, la terra viene sostituita da un substrato inerte, come l'argilla espansa, che ha solo la funzione di ospitare le radici. Senza il suolo, le variabili in gioco sono molte di meno, e quindi è più facile controllare tutti i parametri. A guadagnarci sono la qualità e la sicurezza del cibo.

Dato che viviamo su un pianeta già ampiamente sfruttato, dal punto di vista agricolo, e che avremo molte bocche da sfamare, produrre alimenti senza bisogno di suolo è una sfida a dir poco importante. E non solo a livello globale: l'Italia ha perso oltre 6 milioni di ettari di coltivazioni, negli ultimi 60 anni.

Oltre alla terra, la serra verticale elimina anche i pesticidi, le emissioni e i rifiuti. Senza contare il riciclo totale di acqua e fertilizzanti e l'uso di energia prodotta da fonti rinnovabili.

Secondo le stime, il 70 % del consumo mondiale di risorse idriche è dovuto all'agricoltura e all'allevamento. E non farà che crescere, come potete leggere in questo precedente articolo: http://bioblognews.blogspot.it/2015/02/7-soluzioni-alla-crisi-idrica-che-non.html. Inoltre, l'energia utilizzata dalla catena alimentare è il 30 % di quella consumata nel mondo. Dall'altro lato, quasi due miliardi di persone vivono in assoluta scarsità d'acqua, un miliardo soffre di denutrizione e due miliardi e mezzo non hanno accesso alle forme moderne di energia.

Perciò, ben venga la Vertical Farm.

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